Kuru kayısı

turkiye'nin en onemli ihracat kalemlerindendir. organik olanlari guneste kurutulurlar pek makbuldur, tonu yerine gore 2-3 bin dolardan satilir. digerleri kurutulur bunlar da 1den 8e kadar derecelendirilirler, 1 numara kayisi en makbuludur bu grup icinde, 4 numara amerika veya avustralya'ya ihrac edilir. 6 numaradan sonrasi seker, cikolata gibi endustride kullanilir. bir de bunlari ihrac ederken alicilar aflatoksin testi isterler sulfur oranini gormek icin.